铁锅焖面

作为一家面馆，大铁锅的环境实在是可圈可点，店内设计据说是出自清华美院教授之手。石墙、古旧的木门都流露出乡土的气息，但是绝不粗糙，甚至一盏台灯、一个花瓶、一个摆设都是花费了心思的。先不说吃饭，家里准备装修的来这里看看也会收获良多。

铁锅焖面，是内蒙地区的农家菜，用烧柴火的大铁锅，炖上一大锅肉和蔬菜，然后把面条放进去，用肉汤慢慢给它焖熟，出锅的时候把面条、蔬菜、肉搅拌在一起，那持久厚浓的香味，别提多过瘾了。在餐厅里，锅换成了精致的小铁锅，炖好了肉放在炉子上，客人自己下面，边吃边玩，享受DIY的乐趣，等到面焖熟之后，掀开锅盖那一刻扑鼻的香气，让人那颗食肉的心都醉了。锅底有好多选择，排骨、羊排、红烧肉、大虾……分量都很足。一锅够两三个人吃的。除了招牌铁锅，在京城别无二家的麻辣牛骨系列也很值得推荐，有牛排、牛脆骨等等，可以拼着点。

最后要说的一点是，这儿确实不太好找。最好先找到中国石油公司，大铁锅就藏在楼后面。