都说我国地大物博,其实,饮食文化也是源源流长.不象西方老外,把一块半生不熟,还带着血的牛肉,硬说成是美味.也许是咱的肚子不适应那洋玩艺的原故,只那么一次,便使我直到现在,只要见了它,还象老婆在怀孕期间见了油腻一样,反胃不爽.

说起咱们的饮食,那可真是有的说了.我到过北京庙会,那几条街的美味,简直令人眼花缭乱,就是那么随便尝上一尝,也是胃口大开.只不过是太多了,恐怕待上几天几夜也尝不过来.没有重点,反而没有什么印象了.

我去过武汉著名的批发市场汉正街,那附近的美食城里,充满了纯正的江南风味.由于江河甚多,水产品异常丰富.其种类远远超过了五十六个民族的数量.那口味做的,真是令人流连忘返.其营养之丰富,造就了武汉人聪惠的头脑.都说一咔巴眼一个心眼就够厉害的了,可武汉人硬是一咔巴眼十个心眼.讲赚钱嘛,国人没有几个能够算计过他们的.可能是他们过于攻于心计的原因,舌头反而倒腾的不那么利落,说出话来就象扔过来一块石头,不容人有反驳的余地.

我到过西域兰州,那一条街的美味,令人咋舌.一碗碗的牛肉拉面.保证让你吃着碗里的,看着锅里的.直到你吃得蹲不下去了的时候,你才发现,一碗面才吃去了半拉.那一碗碗口味纯正,香味扑鼻的羊肉汤,让你馋涎直流,回味无穷.我敢说,那里面肯定掺了一定量的河西走廊狼肉,要不然怎么会令人那么陶醉于自然,那么回归于原始.直到现在,我在吃羊肉时,总感到家里的那么不易入口.那兰州人更是豪爽,简直就象是把肠子拉直了一样.你如果是说第二碗吃不了了时,他便会给你的碗里加上一大勺子,并声明这点是不收钱的.但是,你一定不要惹火了他们,如果是那样的话,在你身上多一条血口子,那还算便宜了你.

我到过古都西安,在充满古老建筑的大街上,布满了大大小小的饺子店.当你坐到餐桌旁,看着盘中各式各样的饺子时,真象一个个工艺品,令你不忍心下口.当你把它放到嘴里时,真是一个一个的滋味.任你饭量再大,也尝不全为你准备的全部味道.直到你吃得两条腿,几乎难以支撑起你那饱胀的肚皮时,才会遗憾的停下来.那里出租车的大哥大姐们,也是善解人意.只要你钻进他的车里,他们都会仔细,稳稳的开车,生怕车子颠一下子,给你把口中的饺子颠出一个来,白白浪费了古城的美味.

然而,让我最最难忘的还是山西的面点.那是一位大学的同学告诉我,他们山西就象是一个破开了竹杆的竹槽子.东有太行,西有吕梁.中间是一条南北流向的汾河.所以,每逢人们说起山西时,我的脑海里都会出现一条竹槽子.我岳父是山西人,他是在大学毕业分配后,在这里安家落户的.在我和爱人结婚那年,带领我们去老家转了一圈.他的家乡,就着落在晋中,这个竹槽子的最西边的一个小镇上.这是个民风纯朴,热情好客的地方.它裸露着自己的所有,让我们来认识它,来享受它.虽然,它并不富有,但是,它还是尽最大可能的满足了我.特别是那几天来,每日三餐不曾重样的面点,使我终生难忘怀的.