自从猪肉身矜肉贵，带动快餐价格全面上涨后，越来越多同事带饭上班了。一到中午，办公室内微波炉就“叮”声不断。最近肉价好像回落了一些，但带饭上班的人数却没有回落，反而有增无减。

因为习惯了。自力更生，饭热菜香，健康卫生，饿了就吃，不必打电话催饭……大家都尝 到了带饭的好处。久而久之，住家饭盒，成了公文包里一个温馨的标签。下面就介绍几味简单开胃，加温后不易变黄，最适合装进饭盒的小菜：

1、淡菜辣椒炒鸡蛋丝

淡菜用清水浸软，新鲜辣椒切丝，鸡蛋煎成鸡蛋皮后切丝。淡菜滤干水后爆炒出味，加入鸡蛋丝、辣椒丝略炒即可。淡菜有咸味，可不加盐或少加盐。