去年6月的一天，在杭州，天空飘洒细雨,使闷热的空气顿时感觉清新了不少。

在西湖边走着,沿着湖边杨柳树垂阴却还不是桂花飘香时节~~原来伴着细雨的朦胧西湖景色是那么秀美。

雷峰塔,岳庙,不知名的古老建筑~古色杭城在历史的洪流当中不知有多少的豪门筵席曾经在这里扮演重要的角色……

当肚子开时抗议,结束西湖之旅,坐车到一家餐厅吃午餐;在那位餐厅部长大力推荐之下，点了其中一道叫做”开洋冻豆腐”,那豆腐的豆香味不在话下,汤汁极其鲜美,豆腐也相当的嫩滑,唯一美中不足就只是那虾米(开洋),可能在熬至过程中那鲜甜味都跑到汤汁里面了,所以吃起来会有点食之无味,弃之可惜之感.

豆腐是古代中国的一大发明.如今豆腐已成为全球保健, 养生防病, 治病的绿色食品.它的影响力上至君皇, 下至平民百姓.

关于豆腐的起源在历史中有种种的记载,若是要研究的话真的可以开一堂课;

那些历史记载今天我不在这里说啦, 但是有这样一个传说却不得不说~

有一家三口，住着一对夫妻与母亲，可惜婆婆待媳妇并不好，连普通的豆浆都不愿让她饮用，一天婆婆要出远门两三日，当婆婆前脚一走，媳妇后脚便开始磨豆子、煮豆浆，但当豆浆正开锅，她满心喜悦的要舀装时，院子里竟传来了脚步声。媳妇害怕是婆婆回来了，见着会挨骂，便赶忙端起整锅刚烧好的豆浆往灶边的坛子倒。出门一看原来是丈夫回来了，于是又喜孜孜的拉着丈夫要进屋喝豆浆，哪知打开坛盖一看，豆浆竟的凝固成块了。原来坛子以前泡过酸菜，里面还有些酸汤底，因此豆浆倒进去便凝固了，这小夫妻俩勉强一尝居然发现这凝固的豆浆味道不错、质嫩味美，于是为他取名“逗夫"。这样想来，“吃豆腐”的另一层含义也不难理解了-----本来就是“逗夫”嘛，只是“夫”可逗，陌生人却不能逗，陌生的女人尤其不能逗，搞不好，一巴掌过来，结结实实让你吃一记麻辣豆腐。

据《本草纲目》谷部.卷25”豆腐”有记载到豆腐之法，始于汉淮南王刘安。”并说豆腐“甘、咸、寒、有小毒”。不过，就我来看《本草纲目》是一本有许多奇思妙想的药典，不能拿来考证豆腐的起源，但至少说明----豆腐的历史，实在是太悠久了。

其他的不多谈了,就看看今天做的开洋冻豆腐,把卖相及做法稍微换了一点,做法相当简单;当然,把豆腐都切成块一起放在碗里伴着酱汁一起吃也行. 只要你喜欢，吃豆腐可吃有千种花样，吃出万般风情来。