食疗有哪些方法　

　　饮食疗法有哪些方法，是大家非常关心的问题，现在我们就和大家谈谈有关食疗的 方式方法。在应用食物治疗疾病时，主要有以下三种情况：

1. 是单独用食物：也就是应用食物的鲜汁或用食物制成的饮料、羹汤、酿制 品、蜜饯、糖果以及米饭、粥类和菜肴等等。

2. 是用食物加药物的方法：也就是将食物和药物经过烹饪或加工后制成为食品，这 也就是目前我们习惯称之为的“药膳”。

常用的有菜肴、饭、粥、酒、膏、茶、露、饮、汁以及羹汤等等。

3. 是在食物中加入必要的营养素，如加入维生素类、无机盐以及微量元素等等，这 种方法主要是便于加强某一方面的营养或辅助治疗作用，起到防治疾病的效果。用 这种方法制成的食物，一般又常称之为“强化食品”。

　　饮食疗法进行的方式，一般分为两种方式：“内治法”和“外治法”，前一种也就 是我们平常习惯称为饮食疗法的“内服”方式；另外一种不是用吃进去的方式，而 是用外搽、外敷等方式来达到疗效的。

　　前一种方式，主要是通过饮食途径；后一种方式则主要是指有一些少数情况，是应 用食物的食用部分，如种子、果仁等等，或食物的非食用部分，如：根、茎、叶、 花等等，用这些食用或非食用部分制成各种剂型，通过非饮食的方式来进行，如 敷贴、搽洗等，通过皮肤、粘膜的吸收而取得疗效，这也就是食疗的“外治法”了。

药补不如食补

　 药物是专门用于治疗疾病的物质，都有不同程度的毒副作用。许多药物都必须经过肝肾脏解毒排泄，补药用多了也会增加肝肾负担。

　　唐代大医学孙思邈指出：“安身之本，必资于食。”“不知食者，不足以生存。”中日常生活中，要在饮食上粗粮细粮搭配，多吃瓜果蔬菜，适当补给鱼、禽、蛋类，乳制品，以维持机体所需的蛋白质、氨基酸、矿物质、糖类等各种营养素。阴虚体质者可 选小米、小麦、甲鱼、鸭肉、兔肉、莲子、百合、木耳、瓜类等；阳虚体质者，可选 狗肉、雀肉、鹿肉、糯米、韭菜等；血虚体质者，可选瘦猪肉、肉皮、动物血、黄鳝、 海鲜、荔枝、桂圆、小红枣等；气虚体质者，可选鸡肉、鸡蛋、香菇、胡萝卜等；燥 热型体征者，宜常吃西瓜、黄瓜、冬瓜、荸荠、绿豆汁、甘蔗汁、鲜桔汁、酸梅汁等 清凉甘淡食物；热甚伤津者，宜选用生梨、嫩藕、蜂蜜、银耳、百合等润燥生津食物。　　

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