江苏———水鲜为主

　　推荐理由：

　　江苏的历代名厨造就了苏菜风格的传统佳肴，而古有南京、苏州及被扬州，则是名厨美馔的摇蓝。江苏菜系正是以这三方风味为主汇合而成的。苏菜用料以水鲜为主，刀工精细，注重火候，擅长烛、烟、熄、糯；追求本味，清鲜本和，咸甜醇正。代表菜有“拆烩大鱼头”、“清蒸鲥鱼”、“野鸭菜饭”、“银芽鸡丝”、“鸡汤煮千丝”、“清炖蟹粉狮子头”、“双皮刀鱼”等。

　　推荐菜肴：

　　清炖蟹粉狮子头

　　清炖蟹粉狮子头据说也有近千年历史了，到现在还是百吃不腻。所谓“狮子头”，用扬州话说是大赞刂肉，普通话就是大肉丸子，但肉里面还有螃蟹肉、蟹黄、调料，下面再垫上青菜心，上笼焖。用扬州人的话说：“猪肉肥嫩，蟹粉鲜香，菜心酥烂，须用调羹舀食，食后清香满口，齿颊留芳，令人久久不能忘怀。”

　　出游推荐地：

　　扬州

　　扬州既是风景秀丽的风景城，又是人文荟萃的文化城、历史悠久的博物城。这里有中国最古老的运河，汉隋帝王的陵墓，唐宋古城遗址，明清私家园林，众多的人文景观，秀丽的自然风光。

　　扬州的“瘦西湖”历史悠久，受历代造园专家的青睐，在十里长的湖区两岸，营造了“两堤花柳全依水，一路楼台直到山”的湖区胜境；观音山上寺院遍布，有“江南第一灵山”之称；“二十四桥明月夜，玉人何处教吹箫”，自古是赏月的绝佳处；扬州还有历史悠久的古刹大明寺，有“城市山林”美誉的何园，四季假山著称的个园，有隋炀帝、康熙、乾隆等皇帝留下的行宫遗址等等，美景数不胜数，实是江南瑰宝。

　　资讯加油站

　　交通：扬州火车站位于扬州新城区文昌西路北侧，距市中心7公里。车站有发往北京、上海、广州、武汉、西安等五对黄金线列车，可以从广州乘特快列车到扬州。扬州没有民用航空客运站，若要乘坐飞机需前往南京禄口机场或上海的机场。扬州长途汽车客运站每日都有发往南京的长途汽车，班次较多，车程约1小时，非常方便。

　　住宿：平时在扬州200元能住上三星，三四百元可住上四星，扬州城小，住稍微偏一点，出行也不会觉得不便。

　　推荐线路：华东五市、扬州、周庄、灵山大佛6天纯玩团2480元