据美媒体昨天报道，专家最新研究认为，长期过度摄入甜食会致肌肤黯淡、长满皱纹。

　　造成这一后果的原因是甘油三脂的自然分解过程，蛋白质中的糖分进入血液后会形成一种新的有害分子，即高级甘油最终产品(简称AGEs)。它会对整个蛋白质链造成多米诺骨牌式的破坏效应。其中最易受伤害的包括:胶原质和弹性蛋白，而正是这种蛋白纤维能使肌肤保持紧致而有弹性；高糖饮食还会影响人体内的胶原质类型，其中III型最为稳定和持久，而甘油三脂会将体内的III型胶原质转化为较为脆弱的I型。III型胶原质减少后，肌肤看上去摸上去不再柔软如昔；AGEs还会减缓人体内自然的抗氧化酶活动，使肌肤更易受到阳光侵害。

　　对已被糖分损害的肌肤，有以下改善措施。第一，减少食谱中的甜食成分；第二，每天至少补充摄入1毫克维生素B1或B6；第三，每天涂抹SPF30的广谱防晒霜。与受遮盖皮肤相比，暴露皮肤产生的AGEs要多得多；第四，采用内服外敷之法吸收抗氧化剂。因为抗氧化剂能抵御自由基，并阻止糖分与蛋白质结合。既可食用富含抗氧化剂成分的水果、坚果和蔬菜，也可服用专门的抗氧化剂，如绿茶、维生素C和E。（杨凌）