4．告别“薯”类

　　经过高温油炸的薯片、薯条，是导致热量过剩、引发肥胖的不良食物，这让一些人误以为薯类都是减肥的大敌。

　　专家点评：其实主要是加工薯类的油引发肥胖，而且这些油炸薯片往往属零食，并非正餐。而马铃薯、红薯本身不仅口感好，还是能产生饱腹感的低热量食物，且营养价值超过米和麦，热量与米相等，钙含量是糙米的5倍，铁含量是白米的3倍，蛋白质、维生素C的含量也很丰富。所以，放弃容易导致肥胖的油炸加工方式，而采取煮、蒸、炖等烹调方法，薯类就是美味与营养兼得的减肥食品。