彩云之南是个神秘而美丽的地方，去过两次，远远不能充分感受它的万种风情。那里有众多少数民族，他们各有各的风俗，各有各的饮食习惯。少数民族的佳肴和粤菜截然不同，准能给大家带来新鲜刺激的感觉。云南多变的气候造就这里得天独厚的丰富物种，现在这个季节，光是盛开的鲜花就能让人吃几个星期不重样。

不过像我们这样的上班族，平时要去云南不太容易，还好广州也有地道的云南餐馆，味道云南和鑫桂园茶马古道都是云南人开的，里面所有食材都从云南空运过来。所以现在不用去这么远也可以品尝到这些特色的美味。

大山奇珍清味道

云南多山，大山深处隐藏了很多美味的食材。吃云南菜，当然也少不了要尝尝地道的“大山的味道”。

炸地参

地参短短胖胖的，外形有点像去掉草的虫草。据说它是长在终年积雪的大理苍山上，所以又被称作“苍山雪参”。它含有人体所需的20多种微量元素，还具有减肥的特殊疗效，因此是有名的保健食品。地参的吃法比较特别，要用油炸至金黄，然后在表面撒上糖霜，吃起来格外香脆。