自古以来，只要看到有人每天早上醒来老是「哈啾」、「哈啾」喷嚏打个不停，长辈总是再三叮咛别碰冰水及竹笋、萝卜、橘子、橙子等寒性食物。台湾长庚医院北院区中医部主任杨贤鸿研究发现，寒性食物确实会加重过敏性鼻炎的症状，老祖宗的话，一定要听。

过敏性鼻炎和异位性皮肤炎都是过敏体质患者的常见疾病。杨贤鸿表示，过敏性鼻炎是全球常见的健康问题之一，世界卫生组织2003年估计，全球盛行率约15～20％，台湾属海岛型地理环境，盛行率更高，约在15～29％。

他说，这些患者每天早上醒来，通常喷嚏打个不停，边打还边流鼻水及鼻塞，有时连眼?#92;都飙出来了，那种一把眼?#92;、一把鼻嚏的模样，真是有够狼狈。中医对过敏性鼻炎的疗效不错，患者若能对症就医，往往能获得不错的效果。

医治疗过敏性鼻炎时，均秉持「治寒以热、治热以寒」的原则，且十分重视寒热性食物的影响。这一点，和老祖宗再三提醒患者别碰寒性食物的教训，有异曲同工之妙。

了确认老祖宗留传下来的智慧，去年3月起，他针对到中医门诊就诊的病患，进行为期3个月的调查研究，共搜集197名个案，患者从7岁到近80岁不等，男女各半。首先，他将过敏性鼻炎患者分成肺气虚型、肺脾气虚型、肾气虚型等三型，先抽血测其免疫球蛋白E（IgE），接着限制寒性食物的摄取；下次就诊时，再做同样检测。

结果发现，这些患者一旦摄取愈多寒性食物，其血清的免疫球蛋白E总量愈高，且每增加摄取1％的寒性食物，过敏性鼻炎重度临床表征即增加1.047倍的机率，可见寒性食物的摄取量确和过敏性鼻炎的症状轻重有关。

杨贤鸿将过敏性鼻炎症状量化为0～9分，分数愈高，症状愈严重。治疗前，患者得分在七、八分之间，每天早上醒来非得打个5分钟以上的喷嚏不可，流鼻水及鼻塞更严重到影响白天的作息；经严格限制寒性食物的摄取后，他们的得分即遽降至四分上下，早上顶多打二、三个喷嚏，流鼻水及鼻塞也不再那么严重。

为何寒性食物会加重过敏性鼻炎症状？目前中医界仍不完全清楚，有可能是免疫系统改变使然，也有可能和交感、副交感神经的作用有关，但确切原因仍有待进一步研究来证实。

为了不让自己每天早上都在「哈啾」声中度过，就听听老祖宗的劝告，少吃点寒性食物吧！！