（三）凯司令咖啡馆、珠宝店、西伯利亚皮货店和绿屋夫人时装沙龙

　　重华新邨沿街公寓与相邻的静安别墅、安乐坊沿街公寓一样，与爱丁顿这种独幢高层公寓相比，要属次一等，由于上海地价昂贵，营造商就设计出这种里弄公寓：总体布置比较紧凑，楼层一般为三至四层，以一梯二户居多，每户可各自关断，外观与新式里弄相仿。室内布置没有独立式高层公寓讲究细节，居室面积也较小，讲究实用、简洁，但卫生、煤气灶及暖气装置齐全，并配有壁橱，平面紧凑到不能再经济的地步！因这些是组成公寓的基本元素。

　　这些公寓的住户不少就是楼下店铺的老板，方便照顾店内生意，还有不少为医师、律师的诊所或办公室，他们的服务对象自然也是上海滩的上层人士。

　　1950年后，张爱玲的姑姑想是为了节约开支，才从高层公寓搬到这里，不过因为地处繁华中心，这里的房租仍属相对昂贵的。《色戒》中的凯司令咖啡馆，就坐落在这样的里弄公寓——静安别墅沿街公寓的铺面。凯司令的栗子蛋糕及芝士鸡丝焗面及自治的曲奇饼干是其镇店之宝。想来张爱玲及好友炎樱常去那里的。

　　作为咖啡馆，凯司令算不得沪上一流，因它主要是做门市为主，正如张爱玲在文中所说：“……这家大概主要靠门市外卖，只有寥寥几个卡位，虽然阴暗，情调毫无。”汪伪分子易先生挑中这里，就是为了“不会碰见熟人，又门临交通要道，真是碰见人也没关系，不比偏僻的地段使人疑心，像是有瞒人的事”……足见老易为人奸猾及多疑。《色戒》中，老易对王佳芝说凯司令是由天津著名西餐馆“起士林”的一号西崽（领班）开的，这话不错，实际上是三个西厨在三十年代初合资以八根大金条（每条十两）开出的。三个人中还有一位叫凌阿毛的，是当时上海滩做蛋糕最出名的西饼师傅，原在德国总会做西厨，中国人从来喜欢宁做鸡首不做牛尾，就与朋友合资开下这家咖啡馆，取名“凯司令”，确因当时有一名下野军阀鼎力相助他们拿下这两爿门面。当年静安寺路上沿街门面不是你出了钱就可以租下来，这些公寓的大房东十分势利眼，他们也要考察一下你们开的是什么店铺，层次与静安寺路上氛围合不合。不少店铺的老板都是洋人（欧洲犹太人），因此一看三个老实憨直的上海伙计出身的要在这里开咖啡馆，怕砸了这一带店铺的牌子——这一带出名高雅好情调的咖啡馆有DDS、菲亚特，都是外国人开的，因此不肯租给他们，还是这位军阀以他的名义帮他们拿下这两间门面，本欲以该将军名字命名，然将军坚决不允，便以一句笼统的“凯司令”以致感谢。凯司令意蕴长胜将军，还可暗喻自己店铺在商战中金枪不倒，实在是个好名字。