众所周知，大蒜所含的大蒜素对肠道有害菌能起到抑制和杀灭作用。很多人因此认为多吃生大蒜可以治腹泻。其实，这是一种误解。腹泻时吃大蒜，可能导致腹泻更为剧烈。

腹泻是人们受凉或误食不洁食物后，致病细菌作用于肠道，使肠壁血管扩张充血，肠道受到刺激导致的。腹泻时如果吃大蒜，特别是生大蒜，虽有一定的抗菌作用，但其较强的辛辣性会刺激肠道，促使肠壁血管进一步充血水肿，加快肠蠕动，加重腹泻症状。另外，过量吃大蒜还会使胃受到强烈刺激而引起急性胃炎，同样导致腹痛、腹泻等症状。因此，想用大蒜预心肠道感染，应该在平时吃，而不应在腹泻时吃。