蜈蚣外形奇特， 毒性猛烈，人们一提到它们就感到毛骨悚然。但是，有一位居住在大山里的80 多岁的老人，不仅不惧怕蜈蚣，而且还喜欢生吃蜈蚣。

　　众所周知，生吃蜈蚣极具危险性，因为在蜈蚣的头部、腹部以及尾部都有毒腺存在，如果毒量足够大，就可以致人死命。老人为什么可以生吞蜈蚣却安然无恙呢？

　　老人名叫帅如芳，家住广西永福县马坡村，距离风景甲天下的桂林市大约45 公里。据老人自述，50 年前他回到马坡村定居，由于患风湿性关节炎，行动十分不便，而且病痛日益加重。

　　为了治病，老人从32 岁起开始吃生蜈蚣，后来病就好了，生吃蜈蚣的习惯也一直保持了下来。

　　在我国，蜈蚣入药已经有2000 多年的历史，在李时珍的《本草纲目》和最早的药典《神农本草经》中，对蜈蚣的药用价值都有较为详细的描述。由于蜈蚣头部的含毒量最大，很可能对人造成伤害，因此在炮制蜈蚣时一般都要把头去掉。

　　怎样才能找到蜈蚣呢？蜈蚣喜欢比较潮湿的环境，荒山、灌木丛和落叶堆都是蜈蚣绝好的栖息地。全世界的蜈蚣都只分布在热带地区，在我国长江以南地区均有分布。广西永福县地处亚热带地区，气候温和、潮湿，这种地理环境非常适合蜈蚣的生长，因此蜈蚣在这一带活动频繁，伤人的事件也时有发生。

　　不过，在白天寻找蜈蚣并非易事。蜈蚣白天藏在洞穴里，傍晚和凌晨才出来活动。晚上8 点左右到凌晨，是蜈蚣活动的高峰时段。它们从潮湿的角落里纷纷爬出捕捉食物。在它们这种昼伏夜出的生活方式的背后，隐藏着自然界残酷的适者生存法则：如果在白天出来活动，蜈蚣狭长的身体极易受到天敌的攻击。

　　帅如芳老人有自己捕捉蜈蚣的方法。根据他的经验，蜈蚣在白天是不会出来活动的，要想在白天找到它们，就要去翻弄那些枯木和大石块。老人通常是在晚上将蛋壳放在山脚下蜈蚣经常出没的地方，第二天早上，往往就能抓到蜈蚣。不过，捕捉蜈蚣十分危险，如果没能把蜈蚣的头部控制住，就可能遭到它的反击。

　　生吃蜈蚣并非易事。蜈蚣看起来外貌狰狞，味道也很腥苦。帅如芳老人32岁那年第一次吃蜈蚣时，极力克服心理障碍，把蜈蚣生吞了下去，然后就静静地等待可能发生的意外。幸运的是，除了吞咽过程中带来的难受外，并没有什么意外发生。

　　生吃蜈蚣也是十分危险的。老人在吃蜈蚣时，首先要将其头部的两个毒颚去掉，尾部的毒颚也要去掉。这种做法其实很科学，因为蜈蚣的毒素主要集中在头部和尾部。不过，即使去掉蜈蚣头部和尾部的毒素，蜈蚣身体其他部位仍然有毒，老人又是如何解毒的呢？原来，人胃部的pH 值较低，大约为2，在这样的酸性环境中，蜈蚣的毒素如蛋白酶等都会失效。此外，老人在吃完蜈蚣后一定要喝酒，喝酒可以提高肝脏的解毒功能。研究证实，肝脏是人体解毒的总机关，在肝脏里的各种酶的作用下，毒素会被分解掉。