从众口难调到众人说好

——北京中医医院病号饭改革侧记

李学燕

前不久，由北京市人大、政协委员组成的行风政风检查团在首都医科大学附属北京中医医院调研时发现一个奇异的现象，那就是在各大医院住院患者对“病号饭”满意度普遍偏低的情况下，住在这里的患者却众口一词：“北京中医医院的病号饭，好吃，便宜！”更不可思议的是在他们对23位住院患者抽样调查中显示，患者对病号饭的满意度高达100%！是什么“妙招”让医院病号饭满意度低这个长年都解决不了的老大难问题，在北京中医医院这里却迎刃而解？而且把“众口难调”的病号饭“调”到了人人说好？为此，记者走进了北京中医医院专门为住院患者提供伙食的营养部一探究竟。

病号饭好吃不贵

记者随手翻开了10月 日的食谱，上面写着：素炒西兰花2.30元；素炒小白菜1.00元；红烧肉宽粉3.00元；鸡蛋炒西红柿2.00元；溜两样黄瓜2.70元------

营养师韩秀菊说：有的患者刚入院，不了解中医医院的“行情”，觉得饭菜便宜得不敢相信，甚至便宜得令人生疑，禁不住怀疑起医院的进货渠道，以为医院进的都是“伪劣”食品原料。营养师和配餐员不得不一遍又一遍向患者解释，消除疑虑。我们医院营养部和昌平北七家绿色食品蔬菜基地长期合作，住院患者吃的菜都是从此蔬菜基地进的，属于绿色环保蔬菜；肉是从国家一级企业北京顺义肉联厂订购的，食用油、鸡蛋以及副食、调料都是三证齐全食品，绝对安全有保障，而且我们进的食品都是批发价，自然采购成本比市场价低得多。你们尽可以放心食用。过去，营养部做包子饺子，都是买肉馅，现在全用精肉，厨师自己绞馅，为的就是让患者吃着放心。

一位李大爷住院，李大妈怕医院的大锅饭不好吃，开始还天天送饭。后来品尝了病号饭的李大爷却对老伴说：“以后你别送饭了，这儿的饭菜又便宜又好，比你做的还好吃呢！” 现在，一个患者早中晚都在医院吃饭，一顿饭有荤有素，总共花费也就八、九块钱，如果花十块钱吃得就相当不错了。“中医医院的病号饭好吃便宜！”在住院病人和家属中口口相传，许多老病号都成了宣传员。

老大难问题成改革亮点