珍贵海胆

海胆刺身 除了有满足大众胃口的各式寿司外，此行到富日料理，还尝到了珍贵食材———海胆。海胆有蒸、煎、炒等多种吃法，其中以刺身吃法最为鲜美，可吃到海胆的肥美、新鲜。在这里，我们满足了口腹之欲，一道海胆刺身足足让人过了把瘾。

木制盛器里的海胆刺身，因为新鲜，散发着诱人胃口的光泽。吃海胆刺身的时候需要适当的作料，可将其新鲜美味发挥到极致。吃日式料理，酱汁拌芥辣是经典的作料，它当然适合海胆刺身。轻轻夹起一片海胆，蘸上充分的作料入口，以上颌和舌尖轻轻挤压，能感觉到海胆入口即化，妙不可言。

　　海胆蒸蛋 蒸蛋是不少人喜欢的一道美食，海胆蒸蛋因鲜美及较高的营养价值，更受人喜爱。揭开盛着海胆蒸蛋的精美瓷盅，清香之气迎面扑来。虽然是一个小小瓷盅，里面的世界却别有洞天。蒸蛋的晶莹剔透显示出其恰到好处的火候，其中还拌有香菇片、小葱等辅料，不但令味道更加鲜美，其营养价值亦倍增不少。