一项研究发现，吃肉类和糖类比重较高的西式饮食的中国妇女，患乳腺癌的几率比吃传统的以蔬菜和豆类为主的饮食的妇女高。

这项研究发表在周二的《癌症流行病学，生物标记和预防杂志》。这项研究调查了3000名上海女性，其中一半患有乳腺癌。

研究发现，吃以牛肉，猪肉，虾，鸡肉，糖果，甜点和奶制品为主的西式饮食，使妇女患乳腺癌的几率比吃以蔬菜，豆类为主的妇女高60％。

研究发现，西式饮食对雌激素受体阳性肿瘤作用最明显。吃西餐的绝经期妇女患雌激素受体阳性乳腺癌的机会高90％。

研究者之一，宾西法尼亚费城Fox Chase癌症中心的Marilyn Tseng说，吃西餐的年轻女性，患乳腺癌的几率只有很小的上升，没有明显统计学意义。

Tseng指出，传统上，亚洲女性患乳腺癌的几率比较低，但近年来发病明显上升。一些专家认为，更多西式饮食的消费应该是原因之一。

Tseng在一次电话访谈中说，“乳腺癌发病率上升的原因归咎于红肉摄入的增加。但我们没有做特别的研究，观察其他西式食品，如甜点或者奶制品，是否有类似作用。”

研究者说，这些食物可以导致肥胖，也可能增高患乳腺癌的风险。

研究者写道，“我们首次在亚洲女性中发现西式饮食增加乳腺癌患病率的证据。”

他们调查了两种饮食结构的妇女。这些妇女在1996年到1998年被诊断为乳腺癌。研究者调查了她们的饮食情况。

一个是“蔬菜－豆类”组，食物主要是豆腐，花椰菜，豆类，豆芽，绿叶菜，少量肉类；另一个是“肉类－糖类”组，她们放弃传统中国饮食，以西餐为主。

Tseng说，“多数研究侧重某一种饮食因素。这项研究的特点就是把各种食物综合起来作为一种饮食模式来研究。”