曾是蒋公行馆的达观亭。

适合温带生活的猫儿菊，为菊科大家族成员，不知是何时偷渡到台湾，并以梨山一带为根据地，大肆蔓延其族群，除了福寿山农场，在中横向阳的边坡、道路边，都可以发现它的美丽踪迹。

在猫儿菊开花的季节，福寿山农场的苹果王也开始结出累累果实，从民国60年种植至今，这株以圆叶海棠作为砧木的苹果王，已嫁接累计达43个品种，同一颗树上果实有大到一个1台斤重的，也有小到如樱桃一般者，不同的花、不同的果，一起长在一棵树上，无论花季或果季都相当壮观。

苹果王之外，农场最近又新添了梨王及桃王，并称三(山)大王，互为提携、互为竞艳；梨王以多果型著称，长的、圆的、葫芦型的，桃王则以品种多称霸，在做为砧木的20年桃树上，除了水蜜桃、油桃、寿桃之外，还有黄肉李、梅、杏等血缘相近的非桃植物，同为蔷薇科，又都以花著称，桃王从开花时，就是一大盛事。

最热的7、8月，福寿山农场的平均温度也只有18度；从荣民农耕自足的农产品供应地开始，现在的福寿山农场逐渐以观光休闲为主力，农场内设有各式套房，双人房