七　要细嚼慢咽不要狼吞虎咽　当今时代的生活节奏越来越快，许多人的吃饭的速度也在加快，为了赶速度，吃饭时狼吞虎咽，吃得太快对身体没有任何好处。吃得太快不但看上去不文明，也容易使体重增加。有专家声称饮食的快与慢，甚至会决定人的寿命。在饮食时细嚼慢咽，是一种良好的习惯，对保护身体健康有重要作用。因为在细嚼慢咽时，可促使唾液分泌增多。研究表明，唾液中含有淀粉酶，有重要的消化作用，还含有粘蛋白、球蛋白及溶菌酶，有抑菌、杀菌甚至有消除致癌物质的作用。细嚼慢咽有减肥作用，如果在吃饭时细嚼慢咽，可使体内血糖升高，从而产生饱腹感，当食物的摄取量足够时，人就自然不想进餐了，因此可以避免过量摄取食物，导致肥胖。另外，细嚼慢咽还能刺激大脑的活力，使内分泌功能加强，促使身体内胰岛素的分泌增加，加快新陈代谢，也有利于减肥，从而预防糖尿病和老年痴呆的发生。另外，细嚼慢咽时由于充分咀嚼，使食物撕得更碎，有利于消化，可以减轻胃肠的负担。同时咀嚼还能促使咀嚼肌运动，使之保持发达有力，有美容的作用。咀嚼又能增加唾液腺分泌腮腺激素，这种物质能增强血管壁的弹性，保持骨骼健壮有力。所以进食时要提倡细嚼慢咽，不要狼吞虎咽。

八　要讲饮食卫生，不要吃污染变质食物　讲究饮食卫生，防止病从口入，是预防预防许多胃肠道传染病的最有效的方法，是世人皆知的道理，如肝炎、胃肠炎、细菌性痢疾、肠结核、肠道蛔虫病等病都是因饮食不卫生、病原微生物从口进入胃肠道而引起的。为了预防肠道传染病发生，一定要注意饮食卫生。集体用餐要提倡分餐制，尽量避免多人共食一盘菜、一盆汤，尤其不要与传染病人同桌共餐，混用餐具，更不要吃他们的剩菜剩饭，以减少疾病传染的机会。在选购食物时应当选择外观好，没有泥污、杂质，没有变色、变味并符合卫生标准的食物，严把病从口入关。

我们在选用粮食蔬菜水果时，尽量选择无污染、无添加物、没有使用或较少使用农药、化肥、除草剂的绿色食品。农药对人体的危害是人所皆知的，而化肥主要是氮、磷、钾等化学合成物质，当植物吸收了这些人工制造的化学物质之后，不仅改变了正常代谢，使得水分、淀粉的含量增加，而且造成了品质的改变，失去了原汁原味。时间久了就会干扰人体正常的新陈代谢，成为许多慢性病的发病原因。要少食或不用精加工食品，不用有添加剂、防腐剂、甜味剂、色素、香料、增白剂等化学原料的食品，因为这些东西都是对身体健康有百害而无一利的。