推荐菜肴：歧山擀面皮

陕西的风味小吃中，“凉皮”是最受欢迎的品种之一，男女老少爱吃，尤受年轻姑娘欢迎，一年四季都有卖，夏天吃的人更多。歧山梢子面是陕西面条中佼佼者。歧山人的凉皮做法也很特殊，米面皮和酿皮是把面调成糊状，放在特制的铁笼上蒸。而歧山擀面皮则是先擀成面，然后再蒸，蒸熟后再切成比凉皮稍宽的条状，吃法和米面皮基本一样，不同于米面皮的是，擀面皮口感较硬，韧度高，有筋性。宝鸡一带的人都喜欢吃，近年来在西安也很流行。

出游推荐地：西安

到西安没有人会对那里的美食无动于衷。可以说，品尝西安的风味小吃是游西安的一大乐事。无论是一直被西安人钟爱的羊肉泡馍，还是名扬海内外的“西安饺子宴”，都带有鲜明的地方特色。西安小吃不仅应有尽有，而且价格便宜，但要切记适可而止，不要吃坏肚子。

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交通：广州到西安坐火车前往可以沿途欣赏到美丽的风光。广州也有直飞西安的飞机。

住宿：青年旅舍，西安有三家，一家在钟楼，一家在南门，一家在丰禾路（这个偏僻点）。

提点：西安多风少雨，灰尘较大，夏天炎热冬天干冷。夏季最高气温可以达到40度以上，冬天最低气温一般在零下5摄氏度左右。春秋季为西安旅游的黄金季节。夏天来一定要带帽子、太阳镜、防晒霜之类东西。

推荐线路：西安中原双飞5天人气团，2098元（广之旅）

山西———面食出名

推荐理由：

山西的面食可是出了名的：猫耳朵、剔尖尖、切疙瘩……多种小吃遍布各处。不论你游览什么景点，都能在附近发现可口的美食：在大同云冈石窟，可以尝尝塞北小吃———大同铜火锅、金针汤；在平遥古城，则有号称“平遥三宝”之一的平遥牛肉；在五台山，云顶蘑菇、佛家素宴必不可少。

要说美食集中地还属太原，从柳巷北口的羊杂汤老豆腐到大南门和迎泽大街的面食店，从食品一条街到桃园二巷，拨鱼、莜面拷姥姥、刀削面、太原灌肠、山西凉粉、夹肉饼……众多美味让人难以抵挡。

推荐菜肴：过油肉

太原的餐馆被粤、川、京、鲁菜占据了，本地菜系叫得上名字似乎还就是些面点小吃。过油肉也有点面点小吃的意思，不过它正儿八经是当地的一道颇受欢迎的传统菜。选用上等精肉，切成薄片，外面薄薄蘸一层鸡蛋勾成的芡，在油里汆一下，捞出来，煸炒，随便哪家饭馆都会做，做出来的味道也相差无几。虽则名字让人疑心，味道却是香而不腻，值得一试。