记者 天一

《诗经?召南?鹊巢》有一句“维鹊有巢，维鸠居之”，说的是斑鸠不能做巢，常占喜鹊的窝。常用来比喻不劳而获，强占他人所居或侵吞他人成果的行为。如今，京城的王氏羊蝎子也遭遇了“鸠占鹊巢”，食客大为光火，店家也非常无奈。

家住在北京朝阳区西坝河的张先生，喜欢吃羊蝎子，是当地一家小有名气的餐馆“缘知原味”的常客。该餐馆的羊蝎子做得很地道。原料选用的是内蒙古的羔羊蝎，24小时运送到北京；加工工艺精湛，用黄酒浸泡，花雕焯水，秘方红炖；吃法独特“锅中锅”，里锅鲫鱼汤，外锅羊蝎子，寓意“鱼羊合鲜”。这道菜品是“缘知原味”的招牌菜，由缘知原味创始人王氏秘制创作，曾经获得2005年国际美食节金奖，被命名为“中华新旺菜”。由此，王氏羊蝎子和缘知原味也赢得了许多铁杆食客的青睐。

然而，张先生最近的一次就餐经历却很不愉快，他反映，“王氏羊蝎子”变味了，“锅中锅”的特色也没有了，订餐电话也打不通了，难道是菜品的质量出现了问题吗？还是有什么其他原因？

经过一番周折，记者终于找到了“王氏羊蝎子”运营方北京缘知原味餐饮公司的电话01067355285，联系到了前厅经理王先生。原来，事实的真相是，张先生现在吃的羊蝎子，根本就不是缘知原味的“王氏羊蝎子”。“缘知原味”西坝河分店是租用的房屋进行运营的，谁知，这次租期到期后，房东拒绝续租。后来他们才知道，有人将“缘知原味”稍作改造，摇身变成了“七圣原汁”，仍然以羊蝎子为主，很多“缘知原味”的老顾客还以为是“王氏羊蝎子”的质量下降，其实是张冠李戴。

对于这种行为，王经理也表示非常无奈，“我们就是本着服务社区的态度来经营的，可谁也没有想到会发生这种事情。现在只能是尽量告知老的顾客，以将损失降低到最小了。”他透露，缘知原味西坝河店的新地址仍在附近，在西坝河西里37号香河园邮政局后面，朝阳百货的西面，订餐电话是010-64683830，老顾客上门，还有优惠。

为了对情况进行了核实，记者进行了一次“暗吃”，来到了“七圣缘汁”，在与一些顾客的闲聊中，他们多数也犯嘀咕，“装修都没有变，就是锅中锅的特色没有了。味道也一般，原来可不是这样的，小锅才16，大的也才40多。真不知道怎么折腾的，这年头做生意的怎么都这样？”

“缘知原味”不再原汁原味，背后原因却是“鸠占鹊巢”。在建设和谐社会的大好氛围下，却出现了如此的不和谐音，不能不说是一个悲哀。我们认为，除了加强和消费者沟通外，企业也有必要加强风险防范意识，如此，才不会令食客望“羊“兴叹。