食用方法

买回龙眼必须清洗

重点清洗：专家提出，很多人买回龙眼后，往往直接剥了皮吃，认为吃其果肉，无需刻意清洗。其实，龙眼多成串采摘，果皮上会沾有许多灰尘细菌。此外，有些种植者为延长其保质期，可能会用一些化学物品来处理水果，因而龙眼表皮也可能带有硫化物。尤其不能未经清洗，便直接用嘴去啃咬龙眼皮。进食前需在流动水下彻底清洗。可以整串冲洗，或用剪刀连果蒂一并剪下再洗。

科学保存：龙眼买回后如不能马上吃完，应洗净装入保鲜袋，放进冰箱冷藏。要与生肉等分开放置，以防变味。如果没有冷藏条件，也要放置于阴凉处，在两三天内吃完。如果发现龙眼颜色变深，且果肉呈深褐色，就说明保存时间过长，已不能食用。

名词解释

龙眼：又称桂圆，被清代医学名家王仕雄称为“果中珍品、保健奇药”，是卫生部1988年第一批公布的既是食品又是药品的水果，有“亚热带骄子”、“稀世珍果”，“水果明珠”之称，自古以来被视为珍贵补品。李时珍《本草纲目》等中外药书，称龙眼具有安神、补血、益智、轻身、美容之功效。龙眼干又称桂圆干，具有热补性，是治疗病后体虚、贫血、产后血亏的佳品，是孕妇坐月子必备之物。龙眼盛产于福建、广东、广西等南方省份，泉州是著名的“龙眼之乡”。