硬毛指示格里芬犬的起源要回到生物复苏这一重要时期，1875～1900年间，一位澳大利亚修道士盂德尔公布了他的遗传试验，西欧的年轻人也急于想试试他们在犬种培育方面的能力。这时候有一位名叫科沙尔斯的年青人(他是荷兰海尔乐姆附近斯高特一位富有银行家的儿子)改良培育成了硬毛指示格里芬犬。1874年他首次买了一头名叫“毛克”的犬，它被描述成格里芬母犬，约7岁大，灰色和棕色毛。据说它在林地或开旷地都表现杰出。

科沙尔斯在接下来的3年里培育出了另外5头硬毛指示格里芬犬，名叫 “简尔斯”、“海克特”、“散同”、“旧那恩”和“邦克”。简尔斯的被毛是羊毛状的，旧那恩是短毛，而其他3头是粗毛。

在品种培育中第一头重要的犬名为“哈利”，它是粗毛的“毛克”和羊毛状毛的简尔斯的杂交后代，“哈利”与短毛母犬旧那恩交配产下的“丑韦”是比其他个体毛质更硬的母犬。丑韦与邦克杂交产下的“毛斯特克I”、“困瑞的”和“林那”这3头犬，已被认可为硬毛指示格里芬犬品种的祖先。

尽管荷兰是硬毛指示格里芬犬的起源地已确定无疑，但原则上仍把它作为一个法国品种，因为它主要的发展历程都发生在法国。这是由于科沙尔斯在作为法国贵族彭斯伊瓦公爵的高级代理人期间所做的一切有关硬毛指示格里芬犬的游说活动，都是在法国，人们对硬毛指不格里芬犬或科沙尔斯格里芬的了解也都在法国。科沙尔斯从不忘记他的爱好，而且只要遇到合适的公司他就对这一品种的优点加以赞美。我们承认该犬工作从容甚至缓慢，但它的热情超过了它敏锐的鼻子，而且它在狩猎中指示和寻回猎物的能力是惊人的。

科沙尔斯从荷兰移到德国的伯鲍夏姆，重新开始培育硬毛指示格里芬犬品种的上作。为补充他的种群血缘，1897年他在德国购买第一头新血统的母犬，名为“多那”，多那是“包利特”类型，也就是说它的被毛相当长。多那两次与“毛斯特克I”杂交，并产下了两只母犬“欧高特”和“克莱瑞特”，它们都显示出预期的特征。6年后，科沙尔斯育出了母犬“威斯特”，并通过它开辟了这一品种的另一头成功的培育路线。“威斯特”是粗毛，而它的所有后代都是被毛适宜的典型品种。

人们对被称为“科沙尔斯家族”的硬毛指示格单芬犬各种背景的杂交仍有些怀疑，大量的权威人上指出它们带有塞特犬、獚和水獭猎犬的血统。正如人家所知，某些个体，正如《Livre des Origines du Griffon a poil dur》一帖所述，作为真正的格里芬犬，它们的祖先是叫做格里芬的猎犬，还为所知的是它与指示犬至少有一次杂交——无疑是德国短毛指示犬。