秋季户外野营食谱

经过到处查找和部分驴友的意见整理出本食谱！希望大家不要见笑！

首先为什么要推荐这几个菜系呢？原因如下：

腊肉：易保存，不易腐烂

鸡蛋：在前往野外途中容易购买！

蒜苗：有很多地方有蒜苗干销售，便于购买！

尖椒：在寒冷地区吃它可以使人发热，促进血液循环！

1、蒜苗腊肉

原料、调料：腊肉、蒜苗、豆干、红辣椒、盐

做法：腊肉切成薄片，蒜苗斜切段。红辣椒切斜片，豆干片条。国内放油少许，加热后放入腊肉薄片，翻炒至双面微焦黄，滤油出锅备用。将红椒片、豆干片用中火炒出香味，加入腊肉、蒜苗，大火翻炒至蒜苗微焦，加盐出锅。

户外提醒：年头越久的腊肉越香，但也越硬，其坚韧程度可以堪比VIBRAM鞋底，所以最好事先将腊肉切片炒脆在带上山。

2、尖椒腊鱼

原料、调料：腊鱼、尖椒、盐、味精、豆豉

做法：尖椒洗净，切块，腊鱼切片，锅内放少许油，下尖椒炒香，加盐、味精、豆豉，放入腊鱼翻炒数下！

提示：户外徒步胃口会不好，这些刚好是开胃的好东西

3、腊肉或腊肠焖饭

原料、调味：大米、腊肉、土豆、油、盐

做法：

1、把腊肉、土豆切块，大小随意

2、锅内倒入油少许，加热，把切好的腊肉放入锅内油煎，出油即可

3、腊肉滤油放到一边，用余油煎土豆，为焦黄即可，出锅并入腊肉内

4、饭锅内倒入净水，同时倒入以上配料，水要比配菜略高一些（1cm），配菜放在上面，尽量不要搅拌。

5、大火烧开锅内的水5分钟后将火调至原来火的1/3。饭熟了即可。

4、美味鸡蛋饭

用料：大米适量、鸡蛋一个、调料少许

做法：用套锅文火蒸米饭，水快干时把鸡蛋整个打入，饭熟后根据个人喜好加入调料

户外吃蛋理由：虽说在户外想要做出蛋炒饭比较麻烦，但只要在做米饭时打入一个鸡蛋，立刻就能在山野中享受到鸡蛋饭的香味，影响几无损失，美味可口阿！

提醒鸡蛋不要放味精，因为鸡蛋中含有谷氨酸和氯化钠，加温后这两种物质就会生成谷氨酸钠，也就是味精的主要成分。如果放入味精鸡蛋的鲜味会被盖住！