异地美食一路游来齿留香
2007-09-03 22:16:35| 点击:0| 评论:0| 好评:0| 坏评:0|第1页/共3页 << 上一页|下一页 >>
侠客:schen.shen

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国内很多地方都有着不少特色美食,一路游来,满足了人们视觉与味觉的双重享受,因此颇受游人喜爱。尤其是在一些北方城市,鲜香浓郁的菜肴和小吃更是让人流连忘返:如果你喜欢吃面食,山西是不二之选;在西安,各种西北小吃让人难以抵挡;如果你想一站式体验国内多种菜系,成都一定不会让你失望……中华大地,各大菜系,总有一款美食让在路上的你难以忘怀。
湖南———食材丰富
推荐理由:
湘菜,以品种丰富,味感鲜明而富地方特色,名师辈出自成一系而闻名于世。诸如“发丝百页”细如银发,“梳子百页”形似梳齿,“溜牛里脊”片同薄纸,更有创新菜“菊花鱿鱼”、“金鱼戏莲”,刀法奇异形态逼真,巧夺天工。
湖南地处长江中游南部,气候温和,雨量充沛,土质肥沃,物产丰富,素称“鱼米之乡”。优越的自然条件和富饶的物产,为千姿百态的湘菜在选料方面提供了源源不断的物质条件。举凡空中的飞禽,地上的走兽,水中的游鱼,山间的野味,都是湘菜的上好原料。至于各类瓜果、时令蔬菜和各地的土特产,更是取之不尽、用之不竭的饮食资源。
毛家红烧肉
毛家菜因毛主席故乡而闻名,毛家红烧肉主席赞不绝口。正宗的毛家饭店位于湘潭韶山冲,这里的红烧肉选的是五花腩,把五层三花的肚腩肉用冰糖八角桂皮先蒸再炸后入锅放豆豉作料,做法非常讲究和复杂。做好的毛家红烧肉色泽金黄油亮,肥而不腻,十分的香润可口。
江苏———水鲜为主
推荐理由:
江苏的历代名厨造就了苏菜风格的传统佳肴,而古有南京、苏州及被 扬州,则是名厨美馔的摇蓝。江苏菜系正是以这三方风味为主汇合而成的。苏菜用料以水鲜为主,刀工精细,注重火候,擅长烛、烟、熄、糯;追求本味,清鲜本和,咸甜醇正。代表菜有“拆烩大鱼头”、“清蒸鲥鱼”、“野鸭菜饭”、“银芽鸡丝”、“鸡汤煮千丝”、“清炖蟹粉狮子头”、“双皮刀鱼”等。
推荐菜肴:
清炖蟹粉狮子头
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