清心安神─莲子养生药膳

【材料】新鲜莲子1两、百合1两、龙眼肉半两、枸杞30粒、冰糖适量。

【作法】

(1) 新鲜莲子洗净待用。

(2) 百合洗净，泡于冷水中。

(3) 将百合、莲子、桂圆肉一起放入电饭锅内锅中，加水４─６杯，外锅加水1杯，煮至开关跳起，略冷加入冰糖及枸杞子即可上桌食用。若心烦躁者，可待冷后，放入冰箱中冰冷后，食用更佳。

【说明】

百合──为百合花之鳞茎，味甘苦，性微寒，具有宁心安神，润肺止咳之作用。配合味甘，性温之桂圆肉可补心安神、补脾养血。对于心血虚所造成不眠、健忘者可配合清心之莲子，是神经衰弱最佳之改善食谱。