益智补气福圆茶

【材料】桂圆肉半两、麦门冬半两、人参须两钱。

【作法】(1)人参须切成数段后，和桂圆肉、去蕊之麦门冬，一并放入锅中。

(2) 内锅加水4-至6杯，外锅加水1杯。煮至开关跳起，略冷，即可滤去渣，将茶倒入瓶中保存(冷、热皆宜)。

附注：桂圆肉又称龙眼肉，主要作用为镇静、健胃及滋养；人参大补元气，但参须价廉而含人参皂甘；麦门冬具有增强造血功能。

莲合桂圆甜汤

【材料】桂圆肉2两、百合4两、莲子4两。

【作法】(1)莲子掏除破碎者后，放入沸水中烫好立刻捞起。

(2)将烫好的莲子放入碗中加盖闷10分钟后，取出莲子，将每粒莲子拨开取出莲子心。

(3)将莲子心、百合、桂圆肉一并放入不锈钢或磁制内锅中，加6至8杯水，外锅加水3/4杯，煮至开关跳起，加入适量冰糖即可食用。

附注：桂圆、百合、莲子皆具有镇静安神之功能。对于有口干、尿混、烦躁、睡眠不安、心悸的人来说，是最佳的清心安神甜点。