胆固醇是人体不可或缺的物质，具有三大主要生理功能：形成胆酸、构成细胞膜、合成激素，胆固醇达到一个相对平衡值才有利于身体健康。如果体内胆固醇过高，会增加患心梗或中风的危险，但是胆固醇水平过低，会增加红细胞脆危性，容易引起细胞破裂等，无法维持正常的生理功能。

　　即便是不含胆固醇的植物油，也不应多吃，健康教育专家洪昭光很早就提醒人们要均衡营养，少摄入油脂，一般来说，每人每天吃油量最好不要超过25克。

　　植物油也含有大量的脂肪，普通烹调食用油的饱和脂肪酸，这也是我们生活中最容易获取的一种脂肪酸，饱和脂肪酸进入人体血液后，很容易堆积，堵塞血管，引起心脑血管疾病。可见，要想保证心脑血管健康，最简单、也是最有效的措施就是从减少食用油的摄入入手。

　　超市调查

　　“不含胆固醇”很吸引人

　　鲁花花生油的“不含胆固醇”广告，究竟给自己带来了多少效益呢?

　　8月28日晚6点，记者在位于北京朝阳区建国路的沃尔玛超市随机调查了32名消费者，其中27人表示是看过鲁花花生油自称不含胆固醇的电视广告后才决定购买它的。

　　“尽管鲁花的价格稍微高点，但它不含胆固醇，可以降低患病的几率。花这点钱买健康还是值得的。”家住呼家楼社区新街大院的尹女士说出了大多数消费者的心声。

　　家住北京朝阳区光华路的王大爷说，既然鲁花把不含胆固醇当作它的卖点，“自然别的品牌的花生油肯定含胆固醇呗，要不别人早就也称自己的不含胆固醇了”。

　　据王大爷介绍，他去年被确诊为冠状动脉狭窄、体内胆固醇过高，心血管不太好，医生建议他少吃油腻、胆固醇含量过高的食物，自此他便特别在意食物胆固醇含量。

　　一天，王大爷看到中央台三套播放鲁花花生油的广告，特别强调该花生油不含胆固醇，觉得挺好的，此后便一直食用鲁花花生油，希望可以降低体内增加胆固醇的风险。

　　当记者告诉王大爷，别的品牌的花生油也都不含胆固醇时，他立即表示“不可能！鲁花的花生油一桶（5L装）要比其他品牌的贵十多块，其他牌子的也不含胆固醇，鲁花凭什么比别的油贵那么多？”

　　鲁花销售人员

　　“胆固醇是被去除的”

　　8月30日上午9时许，记者以消费者身份致电鲁花集团，询问鲁花花生油里不含胆固醇究竟是怎么回事。一位负责销售的女士告诉记者，鲁花花生油肯定不含胆固醇，在经过特有的5S压榨技术加工时，“胆固醇以及其他一些有害物质就被去除掉了的，这是国家权威部门检测过的”。

　　“既然你们是用独特技术将胆固醇去除的，那别的品牌的花生油能做到吗？”记者问。