兰州拉面与他的老板

家门口新开张了一家兰州拉面馆，不知味道如何？看上去新装修的，玻璃门亮堂堂，绿色的广告字，正宗兰州拉面，西部风味，空调开放，锅台摆放在外面，热气腾腾，看上去不错。在这南方小镇，不去西部也能品尝到美味，感觉不错。我是最喜欢尝鲜的，看那里开了什么新风味，我定要去尝。

要知道味道、服务如果进去看看就知道了。走进去，凉风飕飕，空调开放不假，玻璃门里是加工拉面的案板，一个师傅在揉面，没有戴帽子，口罩，没有工作服，自己的休闲服很干净。桌子、电视全新，正在播放广东台。服务员是个男的，应该是老板，他拉开凳子，操着西北口音说：“老板，坐”。他看我坐定，问我，“吃点啥？”，我说，“先看看，应该是吃拉面”。我看那崭新的菜单第一个写着：“牛肉拉面 大碗 5元”，我说：“就这个拉”。他说：“好，马上来”，随手倒上水，用的是最便宜的一次性杯子，桌子上一次性筷子。一会，先上来了是一小碟小菜（咸菜），这菜透亮的淡黄色，上面有一层辣椒油，看上去很美味，不由得先尝上一小口。咸中微辣，鲜美的无以伦比，只能吃一小口，剩下的要就着吃拉面。拉面上来了，先仔细观察，拉面沉在汤的下面，表层飘着牛肉、香菜，先闻一下，口水都要流出来了。迫不及待的吃起来，就着咸菜，若你不怕口臭，吃上一粒大蒜那更加鲜美绝伦。面的劲道，粗细适中，爽滑，真怕一口气吃完。大碗就是大碗，分量很足，吃的饱饱的。一个人享受的美味，我心里想，下次我一定带朋友来，享受美味。

结帐时，发现没有零钱了，100元一张，老板找来找去都凑不够，说，“算了，下次来了再给吧”，我心想，这老板真实诚，对我如此信任，让我欣慰，在当今这个社会上，人骗人，人杀人的多了，他就不怕我溜之大吉。如果在其他店里，你忘记带钱，他非把你的东西扣押。当然，他们赚的是辛苦钱，我怎么能溜，回家找了零钱送上门去。

兰州拉面和他的老板一样，有着西北人的实诚，憨厚，在风沙中生活惯了，看上去脏了点，但味道是绝美的。