说起脂肪肝，人们都以为是营养过剩、身体太胖才会得，其实，营养不良、减肥过度或过快也会患上脂肪肝。

　　这是因为只吃很少的主食甚至不吃主食，会导致蛋白质和热量摄入严重不足。

　　当人体的蛋白质不足时，脂肪需要的载脂蛋白也会严重不足，就会导致蛋白质、氨基酸以及脂肪酸的代谢出现紊乱，使肝脏的代谢受到影响，肝细胞营养不良，脂肪变性。