乔美眉是乐活一族，她的个性开朗，喜欢唱歌，享受生活，尤其爱吃健康食品与有机野菜。四季豆富含蛋白质和多种氨基酸，乔美眉称四季豆的做法多样，不论清炒、干煸、炖煮、焯熟或凉拌都适宜，夏天用四季豆做凉菜吃，还可消暑化湿、益气健脾哦！烹制材料(三人份)

　　材料：四季豆(500克)、胡萝卜(1个)、熟白芝麻(2汤匙)

　　调料：芝麻酱(2汤匙)、白糖(1/3汤匙)、白醋(1/2汤匙)、盐(2汤匙)、香油(1汤匙)、酱油(3汤匙)1　胡萝卜去皮洗净，切成细条状；四季豆洗净去头尾，掰成两段待用。2　盛半碗冷开水，舀入2汤匙芝麻酱、1/3汤匙白糖、1/2汤匙白醋、1/3汤匙盐、1汤匙香油、3汤匙酱油和1汤匙熟白芝麻混合拌匀，腌制15分钟做成调味酱汁。

　　3　烧开锅内的水，洒入1汤匙盐，倒入四季豆、胡萝卜汆烫5分钟，捞起过冷河，沥干水待用。