老话说的好：“一天一苹果，疾病不找我！”苹果之所以能以名列我们的十大健康食物，原因如下：

　　１.通常情况下，苹果的纤维含量高，平均含量为每个苹果５克纤维。根据哈佛大学公共卫生学院的观点，我们每天大约需要２０到３５克纤维，那么，一个苹果就能满足我们每天纤维需求量的１５％到２５％。苹果纤维中含有可溶纤维和不可溶纤维。可溶纤维被称做“果胶”。果酱和果冻之所以呈凝胶状，就是因为添加了这种物质。果胶能抑制食欲打４个小时之久，抑制食欲的效果比小麦和黑麦中的不可溶纤维更好（燕麦和苹果一样，也含有丰富的可溶纤维）。

　　２.虽然苹果的含糖量高，但经常能稳定人体的血糖水平，这是因为它不仅纤维含量高，还含有根皮素－－一种见于苹果的类黄酮植物营养成分，有稳定血糖水平的作用。最近，芬兰的一项研究发现，吃苹果能降低２型糖尿病的危险。研究者们认为，苹果的这一疗效是因为苹果皮的主要成分有抗氧化作用。苹果皮似乎还能抑制肝癌和结肠癌的生长。

　　３.苹果含有丰富的抗炎，抗癌植物营养元素，在预防许多慢性疾病方面可能发挥巨大的作用，从而能让人们在总体上拥有健康的生活。从我收集的资料看，在所有蔬菜.水果和其它植物黄酮资源中，苹果预防癌症.心脏病.哮喘.２型糖尿病的效果最好。坚持吃苹果还能增强肺的功能。