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香舍.麦广丽

餐厅：香舍

地址：深圳市深南路万象城2楼299号铺

问卷：

你通常什么时候在店里？每周几次？

有阳光的午后，或者那些无法不出现的夜晚。每周4－5次吧。

最喜欢店里的哪张桌子？

角落里，竖琴后，书架前有个小小的下沉空间，本来是设计成一个小小的起居室，那张桌子最可爱……或者靠窗的那张，能看到人们在路上的行走。

你在餐厅里会选择怎样的着装风格？

优雅的，时尚大方的。

你最讨厌男性的什么饮食习惯？

吃东西声音很响，或者咀嚼了满嘴的食物残渣还滔滔不绝地对我说话，遇到这种，我绝对受不了。

你最讨厌哪一种客人？

其实还真的没有觉得什么客人讨厌，来这里的客人基本上都还有点素养。

你最喜欢哪一种客人？

懂得欣赏我的用心的客人，我最喜欢。

关于你的餐厅和食物，你最喜欢受到的夸赞是怎样的？

夸我的东西好吃。例如说：“你这里的牛扒比香港的那家XXX还好！”我听了就很开心。

你觉得最理想的用餐伙伴是什么样的？

能够互相尊重，互相欣赏和互相理解的。

你会为你爱的人做一道什么样的菜？

我啊……我煮的方便面可是一级的棒！

如果不计任何外部条件，你最想开一家怎样的餐厅？

就是香舍这样的，我已经开了。

碰到捣乱的客人，你会怎么样？

基本上只要不太过分就顺着他们吧，提出意见我觉得合理的就改。基本也很少人说故意就是来捣乱的。

你对自己店里的哪一点还不很满意？

很多呢……最不满意的，就是欣赏我这个店的人原来不如我想像中的多吧。

对于美食，你做过的最奢侈的举动的是什么？

我在广州的时候试过为了吃到一碗田鸡粥，凌晨2点和朋友从中山1路一直走到中山8路，终于吃到了，好满足啊。否则一晚上都惦记着，难受。

如果要控制体重，你会怎样做？

运动吧，少吃多餐。

你去过的最难忘的美食胜地哪里？下一个目的地是哪里？

巴黎巴黎巴黎巴黎巴黎。下一个目的地是普罗旺斯。

你觉得你的工作给你带来最大的烦恼（满足）是什么？

最大的烦恼是经常会受到误解吧。例如觉得香舍这样的一家餐厅很矫情什么的。最大的满足是得到认可。

有没有在餐厅里收到过礼物？开心吗？

有啊。生日的时候，收到好多好多的花，开心死了。

有没有客人在餐厅里向你表示好感？你会怎么处理？

如天上的星星一样多！装傻呗，这样那样，总有方法能够应付过去的。