俗话说“民以食为天”，昔日吃饭、喝酒这等最平常的生活活动，如今已经随着人民生活水平的提高，演变成了和商务、社交等活动息息相关的社会文化。社会活动的深层次发展，造就了文化的细分，也造就了社会行业的蓬勃发展。如今，当我们纵观餐饮业的发展，才会发现，在市场竞争日益激烈的今天，在网络发达，科技高速发展的今天，餐饮业也如其它行业一样，面临着巨大的生存压力，在激烈的红海奋战中，他们也在努力寻找着属于自己的蓝海。

餐饮业竞争中的发展思路

丰厚的利润是餐饮业吸引越来越多投资者进入其中的最大原因。当商务活动越来越多的发生，饮食再不仅仅是酒足饭饱的意义，它还代表着地位、追求、品味等非实质性的东西。这就给本来已经饱和的餐饮市场提出了更高的生存标准——一个企业要发展，不仅要有真材实料，有合理的市场定位，更要别出心裁。所以，新型的餐饮企业为了追求自身更好的发展，在企业的宣传和推广中灌注了“文化”、“市场定位”、“品牌元素”等概念。就连百年老字号也在残酷的市场竞争中努力寻求着自我突破。所以我们看到了北京老字号“馄饨侯”经营思路的变革、菜品的改良增加。我们也看到了“湘鄂情”“九头鸟”“俏江南”等许多以地方特色菜为连锁的餐饮品牌的成功，我们更目睹了“巨鲸肚-黑暗餐厅”的火爆京城。还有更多的餐饮企业进行了以文化为契机的市场运作，他们利用品牌说话，出书、发音乐CD，同样忙得不亦乐乎。然而，我们还有许许多多正在这个行业中起步、规模不大、没有多余的宣传费用，却有着自己特色的餐厅想要在竞争中拼得属于自己的发展天地，他们，正在苦苦寻求发展和突破。

网络推广成为企业宣传新平台

网络作为现今信息传播速度最快的平台，为企业宣传提供了多种形式的传播途径。它可以利用网络空间更好的展示餐饮企业的特色，形式也可以多样化。企业可以借助网络，形象的展示自己的菜品，服务，品牌定位，实体店的整体形象等。更可以借助网络的力量，汇聚一定的人气，我们看到最近京城比较流行的“猫眼PIZZA”、“朋约PIZZA”等人气非常火爆的特色店，也都在一定程度上通过网络论坛的形式进行了良好的品牌传播。可见网络传播多形式、多途径的传播方式，的确很适合中小规模乃至大规模的餐饮企业。可众多的宣传途径，餐饮企业该如何选择呢？无疑，功能最强大、发展最可靠的推广工具会是企业的首选。新近以“博客”形式帮助企业进行宣传推广的“城市通——商博秀”，就是中小企业进行市场宣传与推广的一个绝佳平台。