“心情不好的时候千万不要做咖啡，那样做出来也不会好喝的！”

这是近日采访一咖啡馆老板娘时她让我感到非常有趣且意味深长的一句经典！

这老板娘MIYA是一位留学日本八年的华人。她更是一位非常懂得享受生活、品位生活的女人，真的！或许在她身上让我看到、也寄托了我将来生活的样子，这让我感到舒心、惬意……！

在她精心布置下的小小咖啡馆里，看到了她的品味与创意，心思的细腻，每一个角落都体现着个性与层次，在错落有致的空间里，装载着主人的情感与寄托……。每个吧台旁都有一个微型的 “小水池”，潺潺的流水中小锦鲤正愉快欢乐地畅游着……！

在这你可约上三五知己静静地喝个下午茶，如觉还需尽兴的话，晚上可继续再品品这五光十色红酒厨中的美酒。这里收藏有来自世界各著名产地的红酒、香槟，都是主人精心挑选回来。如喜欢“私人派对”的朋友，在这举办个“衣香鬓影”的个性PARTY，绝对是极具风格与一流的选择！

来到这，不容置疑，一定是品咖啡了！据MIYA介绍，在日本八年的“咖啡师”生涯，让她的烧咖啡技术达到了可谓“炉火纯青”的程度。要烧一杯好的咖啡，除时间与火候等技术性的功夫自然不在话下外，更重要的，她告诉我是——心情！因为在煮咖啡的时候，搅拌的过程需用'暗力"，而这个“暗力”就是最体现“内功”的最佳时候了，这力度一定是非“练就”出来不可，不能过轻也不能过重，要恰到好处，这个中巧妙或许也只有你身体力行亲身体会方能领悟。但有一点你是可以掌控的，那就是你的心情！MIYA给我举了个例子，当时坐在一个安静角落里的那位男士，是一位已追随“这杯咖啡”多年的老主客了，从当时的总店到现在的分店，几乎每天必来。有时，他会告诉MIYA，今天的咖啡好像煮过了点火候了！哪怕就多烧了一点的时间，他都能品出来！煮一杯好咖啡需专心外，更需用心，绝不能分心！一但有私心杂念，必定会影响“暗力”的使用与火候的掌控，这就会直接影响了这杯咖啡的出品了！所以，如心情不好的时候还是不要为难了“这杯咖啡”了！

MIYA介绍，她会根据识别客人的不同风格而选择不同的咖啡杯子呈上，就如同她这里的“杯子文化”一样闻名而又充满了人文关怀与个性化。这里的杯子、器皿，都是她从世界各地收集回来的，每个餐具都深蕴其当地的文化背景与记录着主人的足迹！有趣的是，在MENU上的“老板娘咖啡”，顾名思义就是MIYA亲手做的咖啡了，她说，这都是她心情好的时候才会做，不好的时候她宁可让其他人做，因为只出品“好咖啡”是她的经营宗旨，宁缺勿滥！