在该研究中，伯恩斯和她的同事共收集了来自美国和加拿大12个地区2000多名学生的情况。在为期一年的研究中，他们询问孩子们的饮食情况、 健康 状况及肺部症状，同时检测孩子们的肺功能。大约有1/3的孩子没有摄入足够的水果、维生素A、维生素E，β胡萝卜素及欧咪伽―3不饱和脂肪酸；大约有86%的孩子做不到每天吃推荐的5―9种水果和蔬菜。研究人员还发现，每天吃水果少于1/4盘的孩子其肺功能的平均得分偏低；摄入欧咪伽―3不饱和脂肪酸过低，患慢性支气管炎、 哮喘 的风险将会上升。（稿源：《生命时报》）