2007年7月25日15时，农业部召开新闻发布会，介绍我国农产品质量安全状况及相关制度建设情况，并回答记者提问。图为发布会现场。（新华网 陈竞超 摄）

农业部新闻发布会回放

访农业部总经济师：构筑“从农田到市场”农产品质量安全防线

苏丹红事件、福寿螺事件、多宝鱼药物残留问题……近两年来，一系列的食品安全问题出现后，引起了人们对食品安全的高度关切。

食品安全的源头是农产品质量安全。为此，农业部25日举行新闻发布会，通报我国农产品质量安全的总体水平、依法加强监管的主要措施和近期重点工作。农业部总经济师张玉香接受记者专访时表示，农业部门将加强“从农田到市场”的全程监管，为农产品质量安全构筑坚强的保障。

日本2006进口食品农产品检测数据:中国抽检合格率最高

[陈毅德]:7月20日，日本厚生劳动省公布了2006年进口食品农产品的检测数据，中国的抽检合格率是最高的，达到了99.42%。我为什么提日本？因为日本是中国水产品出口第一大国。去年向日本出口的水产品有71.5万吨，30多亿美元。日本从去年开始实行了肯定列表制，对于这个制度，我们在加大交涉的同时也进行了有效应对。因此，中国的水产企业经历了一次非常严格的考试，这个考试的成绩单是日本给我们发的，我想用这几个数字说明中国水产品，尤其是养殖水产品质量是安全的，大家可以放心。

农业部回应关于病死鸡进食物链报道:正规渠道购买家禽产品可放心食用

农民日报记者：我有两个问题，第一，近日有媒体说有很多病死鸡进入了食物链。请问农业部怎么看待这个问题。第二，有报道说采用抗生素、安眠药、激素等一些科学饲养方式，饲养过程从200天一下子缩短到40天，请问这种说法是否科学？

[李金祥]:感谢这位记者的提问。禽及禽肉产品的质量安全监管，国家相应颁布了《动物防疫法》、《畜牧法》、《农产品质量安全法》、《兽药管理条例》、《饲料和饲料添加剂管理条例》等法律法规，对涉及到禽肉产品的疫病防控、检疫、兽药和饲料添加剂使用等都作出了规定。各级兽医部门高度重视禽类产品安全监管。随着兽医管理体制改革的推进，各级兽医部门都建立了动物卫生监督机构，加强了基础设施的建设，提高禽类产品质量安全监管能力和水平。经过兽医部门检疫合格的禽类产品完全可以放心食用。我有一个小的资料，从家禽饲养过程来看，一部分禽只的死亡是正常现象，从国内外家禽现代化规模的饲养场来看，一般禽只死亡率控制在10%左右。我们国家因为散养家禽比较多，所以饲养规模小和散养户禽只的死亡率高一些，约在16%—18%。但是造成禽只死亡，从生长阶段看主要有三个阶段：一是雏鸡阶段。雏鸡阶段的死亡率占大头。第二，在饲养过程当中，由于防疫不到位和饲养条件的问题，也会造成部分死亡。第三，在运输的过程中，由于长距离运输，一些家禽由于拥挤、应急反应等，还会有一些死亡率。总的来看，造成家禽的死亡率主要是这三方面。