专家提倡“杂”吃不宜“猛”吃

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　　晚报讯 昨天，市食品药品监管局举办的首届“食品安全大家谈”在长宁区东方社区信息苑举行，来自市食药监局、各大高校的食品专家与市民对话夏季食品安全热点问题，食品专家提倡市民，饮食要“杂”吃，不宜“猛”吃。

　　“世界上没有‘零风险’食品。”市食品药品监管局食品安全专家方有宗教授认为，对待食品安全风险，应从科学角度来看。关键是把食品的安全风险降到“可接受水平”。只要能把食品中对人体有害的那些污染物控制在一个极其微量的水平，这些物质就不会对人体健康产生影响。