二、 茶与佛教的关系

茶和佛教的关系，是一个相互促进的关系，在现实的生活上，佛教特别是禅宗需要茶叶来协助修行的功能，而这种嗜茶叶的风尚，又促进了茶业的发展。而精神境界上，禅是讲求清净、修心、静虑，以求得智能，开悟生命的道理：茶是被药用特用作物，有别于一般的农作物，它的性状与禅的追求境界颇为相似。于是「禅茶一味」、「茶意禅味」，茶与禅形成一体，饮茶成为平静、和谐、专心、敬意、清明、整洁，至高宁静的心灵境界。饮茶即是禅的一部份，或者可以说：「茶是简单的禅」「生活的禅」。

佛教禅宗的主要修为方法是坐禅，而坐禅除了选择寂静的地方外，还要求注意「五调」：(一)调食(二)调睡眠(三)调身(四)调息(五)调心。这五调，特别是调睡眠，都与饮茶有一定的关系。就是佛教其它的各宗各派的修行，对于五调或多或少都要注意到，茶叶不但受到佛教禅宗的重视，同样的也受到其它各宗各派的重视，以致于名寺大庙里，不但设有专门招待上客的茶寮或茶室，就是法器，或者是一些法会活动也都与茶有关，例如：普茶、施茶等等。而在佛殿、法堂的钟、鼓，一般都设在南面，左钟右鼓，若是设有两鼓，就将两鼓分设在北面的墙角：设在东北角的，叫「法鼓」，设在西北角的，就称「茶鼓」。这些与茶有关的作为和称呼，无疑的也是佛教重视茶的一种表征

三、佛教对中国茶文化的贡献

中国茶文化诞生于唐代，以陆羽《茶经》为标志。唐代的政治、经济、文化、对外交往等方面的繁荣是中国茶文化诞生的重要社会条件。但佛教也是一重要因素。

陆羽、蛟然、怀素皆僧人，他们都是佛家茶人的代表，他们赋“茶”以理。赋茶以世界观、人生观的追求。

佛家，尤其是禅宗对中国茶文化的贡献主要在于：

1、推动了饮茶之风。

2、辟茶园、建茶山。

3、创造了饮茶的精神意境

4、对外传播茶文化

5、名寺出名茶，佛家功劳不可忽视

三、道家茶道

中国茶文化吸收了儒、道佛各家思想的精华。儒家茶道体现兴观群怨、修齐治平，用以表现自己的政治观、社会观；佛家体味茶的苦寂，以茶助禅，明心见性。而道家则把空灵自然的观点贯穿其中。

从表面上看，儒与道是相反的。儒家立足于现实，什么事都参与，喝茶也忘不了家事、国事、天下事；道家则强调“无为”，避世思想浓重。但实际上儒与道是相互渗透，相互补充的。儒家主张“一张一张，文武之道”；“大丈夫能屈能伸”；条件允许便积极奋斗，既“达则兼善天下”；“穷则独善其身”。所以，道家的“避世”、“无为”，恰恰反映了中国文化的柔韧一面，可以说是对儒家忊的。中国茶文化反映了儒道两家这种相辅相成的关系。特别是茶文化的自然观、哲学观、美家观、以及对人的养生方面的作用，道家是作出了重要贡献的。