在城市里发展农业总是带点堂吉诃德式的不切实际。但现年67岁的迪克森·戴波米亚（Dickson Despommier）博士却一直致力于在城市建农场的研究。他认为，未来人们可以在城市建立"高层都市农场"，种植新鲜、健康的食品，养殖各种鱼类和家禽，以满足人们的需求。

改善环境并提供食物

据7月刊的《大众科学》报道，这些"垂直农场"是一种没有污染、没有寄生虫和各类危险细菌的可控环境，可以常年生产农作物、家禽和各种鱼类。戴波米亚博士估计，只要150座"垂直农场"，就能供应整个纽约一年的蔬菜粮食所需。他还声称，一栋58层的“农场”，占地仅1.3万平方米，却可以提供74.32万平方米的农作物生长面积，其产量相当于一个414.4万平方米的传统农场，足够养活3.5万人。

专家们认为，为了最大限度地改善环境、节约能源，垂直农场应建设在城市里或城市近郊。这样，农作物可以直接利用来自城市的有机垃圾和不含化学物的生活废水，同时，又省却了农作物的贮藏和运输过程，城市居民可以直接吃到新鲜农作物。

想象一下在纽约的闹市中，竖立着一座座30层高的大厦，它们不仅是水果、蔬菜和谷物的生产基地，更能清洁能源和净化废水。在垂直农场，可以建立池塘养殖各种鱼类，利用小围养殖家禽；利用无土方法种植各种植物，将植物悬置在水中或者其他溶液中；利用太阳光来生产热量和发电，以便昼夜不停地使植物的生长条件达到最优化。戴波米亚说："就热量和水资源这两个因素而言，我们再也不会受大自然变幻无常的气候的困扰。"

这些摩天大温室，类似巴比伦空中花园似的种植园，可以全年365天不间断地种植、收割，其产量是普通农场的300多倍，不但能够解决人们的吃饭问题，还可以为都市提供源源不断的氧气和清洁水源。向天空要耕地，还土地于自然，小心翼翼地修复地球家园生态圈，这是21世纪最美丽的神话。