同时，叶建敏先生是中国著名汉语言文字学家，是《温州方言字典词典》的著者。《温州方言字典词典》的著作完成是对中国汉语言文字、文化、文学、地方方言与文化研究的巨大贡献，推进了一大步。书中内容极大地丰富与填补了中国汉语言文字、文化、文学、地方方言与文化研究，具有极其重要的学术与实践意义。

叶建敏先生也是中国著名历史学家，在理论考古方面做出过重大贡献——理论考古发现了“中国龙”就是人类本身的胎儿，证明了“中国龙”起源于远古部落之间的战争、屠杀、图腾崇拜、巫术。

叶建敏先生是中国乃至世界著名数学家，他提出、建立的数论中三大定理、以他自己名字命名的三大定理——“叶建敏三大定理”——直接奠定了现代数论的基础。而且他提出、建立了“负素数”的概念与定义，将素数推广到“整数、负数”领域。

叶建敏先生还是中国著名物理学家，他提出的“粒子寿命公式”给出了宇宙中的“温度体系”——“ 宇宙（物质）温度的改变，同样会影响、反映在时空体系、质量体系、速度-能量体系上的改变，即时空会扭曲、质量、速度与能量会发生改变”的理论。这一理论的提出，意味着打开了宇宙体系中的另外一户门，一个新的物理学领域被开启了，而叶建敏就是给出这把“钥匙”与打开宇宙中“温度体系”这户门的人。