原料: 熟鸡胸脯肉100克、水发海参50克、蛋皮丝50克、黄瓜150克、水发海米25克、酱油、食盐、醋、蒜泥、香油适量。

做法： 1、将熟鸡胸脯肉、海参、蛋皮、黄瓜切成丝，一起把拌匀摆在盘内，再将海米撒在上面。

2、用酱油、食盐、醋、香油、蒜泥兑成汁浇在上面即可。

本菜特点：清淡爽口，味道酸辣。