蒋、宋每天的伙食都很简单，且吃的都不多，但两人对食物的营养都很注重。

宋美龄一顿只吃一两饭，有时只吃蔬菜沙拉，她控制蒋介石一顿最多吃两小碗。在蒋的观念中，也认为人不能吃太多。

原来厨房每天早上都会为蒋准备一小碗参汤，但蒋不是每天都喝，起先侍从们很不解，后来蒋对他们说：“参汤固然是好，但好东西天天喝就会上瘾，如一旦需要奔赴前线、颠沛流离，那时如无此物，岂不难过。”