《光明日报》早在1998年06月19日就介绍过源远流长的断食疗法。断食疗法，是指通过中断饮食，只适量饮水，或喝生菜汁、果汁，以达到祛病、改善体质、增进健康的方法。

断食的主要作用是排毒。人体断食之时，即中止毒素入口之日；另一方面大小肠由于蠕动量减少，容易振动摩擦肠壁，迫使肠道折叠处长年积累的“宿便”脱落，陆续排出体外；实行断食疗法，可以把体内衰老、病残的细胞、陈旧的废物排出体外，疾病随之也就好转了。

现代医学研究证实，断食能使植物神经、内分泌和免疫系统受到强烈冲击。然后，通过肌体环境稳定功能的重新调整，而起到改善体质、治疗疾病的作用。医学专家们指出，人和动物体内都存在移动性吞噬细胞和固定性吞噬细胞，这两种细胞的重要功能，就是扑灭侵入人体内的病源菌。实行断食疗法，能使吞噬细胞活力加强，以超过平时10倍以上能力发挥作用，此时，许多入侵的病菌，都可以及时被消灭，避免人体患病。日本学者也认为，断食疗法对慢性病，特别是心脏神经官能症、早期高血压、慢性胃炎、单纯性肥胖、神经性厌食、健忘症等疾病，都有很好的效果。

从医学上讲，断食疗法如同推拿、针灸、食疗、气功、刮痧等疗法一样均属于自然疗法，即不靠医生、药物，而是依靠自身的力量达到自我治愈、自我康复的效果，不药而愈，无任何副作用。排毒与毒素.也许人在断食之后，瘦了一大圈，便秘症状改善，血脂也降低很多，达到了所谓“排毒减肥”目的。

但长时间不进食，体内会缺乏能量和蛋白质，除皮下脂肪和骨骼肌逐渐消耗，甚至连心、肾、胃肠道等器管也可能会有不同程度的萎缩。此外，我们的各种内分泌腺也有不同程度的萎缩和功能低下，长此以往内分泌会有失调的可能。

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