吃自助餐健康步骤

有些人在吃了自助餐后有宿食不消、嗳气吞酸、不思饮食等不适感觉，这与不重视科学合理的食用方法有关。因此自助餐也要讲究兼顾健康和享受，只有用了正确的方法，才能使自助餐吃得更加有营养有滋味。

首先是吃的顺序有讲究，比较科学的吃餐顺序是小碗汤→蔬菜→米面类→鱼虾类→肉禽→半小时后水果。刚开始用餐，喝几口汤先舒润喉和食道，有利食物通畅进入，同时促进肠胃蠕动，启动唾液、胃液等消化液的分泌。否则，就餐后会感到口渴，到那时再喝水，反而会冲淡胃液。

蔬菜水分多，维生素丰富，易被消化吸收，加上蔬菜的纤维素能促进肠的蠕动，因此可先食用蔬菜。米和面等淀粉类食品首先在口腔内被唾液淀粉酶消化，鱼虾类蛋白质食品较易被胃中的胃酸和胃蛋白酶消化，肉类、油炸食品中脂肪消化较慢，而且脂肪摄入过多会抑制胃液的分泌和胃的蠕动，引起食欲不振和胃部不适，因此按米面→鱼虾→肉禽的顺序食用符合人体消化吸收的规律。