专家观点

学生白领是“主力军”

据北京好伦哥品牌经理王延一介绍，面向大众的自助餐而言，主力消费人群包括学生、年轻白领、家庭客户等等，其中有最多一次性吃了40多个鸡翅的客人。某美食杂志专栏撰稿人佟小姐告诉记者：“吃自助餐‘吃够本’的心态在自助餐消费人群中普遍存在。”据佟小姐介绍，刻意冲着自助餐“吃够本”去的消费者主要有以下5种：

大学同学聚会。由于平时选择自助餐的机会不多，一旦三五朋友聚会，会选择自助餐。有时甚至会选择其中的某种食物进行比赛，看谁吃得多。