吃零食的目的并不在于仅仅满足肠胃的需要，而在于对紧张情绪的缓解和内心冲突

的消除。当食物与嘴部皮肤接触时，一方面它能够通过皮肤神经将感觉信息传递到

大脑中枢而产生一种慰藉，使人通过与外界物体的接触而消除内心的孤独；另一方

面，当嘴部接触食物并做咀嚼和吞咽时，可以使人对紧张和焦虑的注意中心得到转

移，在大脑的摄食中枢产生另一个兴奋灶，从而使紧张兴奋区得到抑制，最终使身

心得以放松。

研究人员发现，女性在噪音下及工作受到挫折后，比较会沉迷于爆米花、巧克力、

洋芋片这类的食物。美国宾州州立大学的研究人员指出，该研究是第一次验证男女

受压力以后对食物的反应，与其他研究在受压力时的反应不一样。

在日常生活里，人们通常会对压力产生反应，其实真正的反应是在受到压力以后才

开始，如女性在受到一周的工作压力后，在周末会以过度饮食的方式来释放压力。

零食的健康问题--冬季气温低，身体散热快，相对产热少。寒冬胃肠功能不济，单

纯依赖正餐获取的营养往往有失完整，适当补充些零食会有益健康季气温低，身体

散热快，相对产热少。寒冬胃肠功能不济，单纯依赖正餐获取的营养往往有失完整，

适当补充些零食会有益健康。

(1)葡萄干、巧克力、糖果等，为补充热量的良好供源，是防寒与保暖的助手；同时

可防范眩晕、心悸、乏力等“低血糖反应”等。

(2)坚果中的核桃，补钙又益智、健脑；杏仁中的微量元素镁较充裕，镁可显著善护

心肌，提升心肌舒缩(运动)力；栗子可护肾、暖胃；山楂可“破气行瘀”并富含“金

丝桃苷”及“熊果酸”，有助消化油脂、降低血脂，增添胃蛋白酶活性，推动胃肠

蠕动活力，防治“食滞”，促进消化。

(3)咀嚼零食可“运动您的脸”；增添唾液，给口腔洗个澡。唾液中的溶菌酶可杀

灭细菌，防治口干；细嚼慢咽尚可达到“叩齿保健”的效益。