功效

能防止坏血病，减低毛细血管的脆性，促进外伤的愈合，并能增强机体的抵抗能力。对抗游离基、有助防癌；降低胆固醇，加强身体免疫力。

富含食物

在柑桔、山楂、番茄、萝卜等蔬菜水果及马铃薯中含量较多。它受热容易破坏，在碱性环境下极易破坏，易溶于水。

缺乏症

牙龈出血，牙齿脱落；毛细血管脆弱，伤口愈合缓慢，皮下出血等。