㈠西枫斗，干燥茎扭曲呈螺旋形或弹簧形；一般可见有1～4个旋纹，长约1～1.5厦米，直径约3毫米，一端可见茎基及残留的短须根，称龙头，另一端为茎的尖端，称凤尾，表面黄绿色，有细纵纹理，节明显或有时不明显。

气无；味淡。

以条粗肥、旋纹少、有头吊、富粉质者为佳。

又以所用原料不同又可分为铁皮枫斗(铁皮石斛制成)、铜皮枫斗(细茎石斛制成)、云南枫斗(小美石斛制成)等。

㈡圆枫斗，用铁皮、细茎、小美等石斛长于8厘米的茎而不适宜加工成西枫斗者，将其剪成5厘米左右的长度，在微火上烘干，同时扭卷成圆形，如钟表发条状。

㈢结子斗，用铁皮石斛的茎节剪断，烘干时打成纽结状。

商品枫斗还有直条枫斗、葫芦斗、生川斗、广霍斗等等规格名称。

⑤鲜石斛金钗型的鲜石斛茎呈稍扁的圆柱形，基部较细，直径约1～1.5厘米，表面黄绿色，光滑，有纵棱，节明显，节上有棕黄色的环，节基部包围有灰色膜质的叶鞘，长度约占节间的1／2。

黄草型的鲜石斛茎呈圆柱形，肉肥厚。

常见的有：㈠铁皮石斛：外皮黑绿色，茎较短壮，粗细均匀，节略弯曲；叶片瓜子形，质厚，叶鞘紧包于节间。嚼之有浓厚粘性，味淡。品质好。

㈡细茎石斛：外皮黄绿色，茎较瘦长，叶亦较长，质薄，叶鞘易剥离，节直。嚼之粘性较薄，味淡。品质较差。

㈢爪兰石斛：外皮绿色，茎粗细不均匀，常两端细，中间粗，叶较长。嚼之有苦味。 品质略次。鲜石斛均以青绿色或黄绿色、肥满多汁、嚼之发粘者为佳。

【化学成分】金钗石斛含石斛碱、石斛胺、石斛次碱、石斛星碱、石斛因碱、6-羟石斛星碱，尚含粘液质、淀粉。

细茎石斛含石斛碱、石斛胺及N-甲基石斛碱(季铵盐)。

罗河石斛含石斛宁碱。

【炮制】干石斛：取干燥的石斛，用水泡约至八成透，焖润，除去残根及黑枝，切段，撞去薄膜，晒干。

鲜石斛：临用时剪下，搓去膜质叶鞘，洗净，剪段。《雷公炮炙论》：凡使石斛，先去头土了，酒浸一宿，漉出，于日中曝干，却用酥蒸，从巳至酉，徐徐焙干用。

【性味】甘淡微咸，寒。①《本经》：味甘，平。 ②《吴普本草》：扁鹊：酸。 李当之：寒。③《别录》：无毒。④《滇南本草》：性平，味甘淡。⑤《纲目》：甘淡微咸。⑥《药品化义》：味苦，性凉。

【归经】入胃、肺，肾经。①《纲目》：足太阴脾、足少阴右肾。②《雷公炮制药性解》：入胃、肾二经。③《本草经疏》：入足阳明、少阴，亦入手少阴。④《药品化义》：入肺、肾、胃三经。

【功用主治-石斛的功效】生津益胃，清热养阴。治热病伤津，口干烦渴，病后虚热，阴伤目暗。

①《本经》：主伤中，除痹，下气，补五脏虚劳羸瘦，强阴，久服厚肠胃。